Линия раздачи ускоряет процесс реализации готовых блюд потребителю. В компаниях общественного питания Иркутска можно встретить его различные модификации. Срок хранения продуктов, отпускаемых из зоны выдачи пищи, составляет не более одного часа. На универсальный прилавок могут выставляться холодные закуски, горячие блюда, выпечка, супы. Отпускная температура горячих блюд поддерживается при помощи дополнительного нагрева.
Устройство оборудование включает несколько модулей: на одних размещается чистая посуда и столовые приборы, на других лотки с готовыми блюдами. Линия раздачи работает как зона самообслуживания. Потребитель сам комплектует заказ и оплачивает его стоимость кассиру, рабочее место которого размещено в конце терминала. Функциональность оборудования позволяет одновременно пропускать большой покупательский поток, оптимально организовывать работу персонала, что актуально для крупных предприятий.Наименование | Количество | Сумма |
---|---|---|