Установка для горячего копчения Ижица-ГК

Подача термодымовой смеси производится снизу, что исключает забрызгивание боковых рядов продукции черным дымовым конденсатом (эта проблема существует практически во всех печах горячего копчения)

Нагревательные элементы расположены вдоль корпуса, что обеспечивает равномерный прогрев и понижает энергозатраты (в традиционных печах ТЭНы располагаются в верхней части коптильни)

Коптильня снабжена поддоном для сбора жира и влаги в процессе термообработки. Это позволяет поддерживать помещение в чистоте, не производить ремонтные работы по подведению канализации и сливов к коптильне, запустить процесс копчения за 1 час. В своих установках используются самые надежные комплектующие: Используются ТЭНы, изготовленные из термостойкой нержавеющей стали

Используются платиновые термопары (датчики температуры) , которые являются более надежными и долговечными, чем стандартные медные. В качестве управляющего устройства мы используем контроллер, который позволяет задать программу копчения для 50 отдельных продуктов один раз, и в дальнейшем обеспечивает плавное переключение режимов работы коптильни автоматически по заданным параметрам. Термоизоляция выполнена из современных легких материалов, что обеспечивает высокую энергоэффективность.