Разделочный стол - неотъемлемая часть любого пищевого производства. Основными требованиями к такому оборудованию являются характеристики его прочности, инертности по отношению к пищевым продуктам и легкость санитарной обработки. В Иркутске функциональные столы устанавливаются на предприятиях по изготовлению полуфабрикатов, в разделочных цехах по обработке и переработке овощей, мяса и рыбы, в кондитерских производствах.
Основным материалом для изготовления разделочных столов является нержавеющая сталь. Данный металл устойчив к механическому воздействию режущих предметов, легко моется и не подвержен процессам коррозии. Конструкция стола такова - верхняя поверхность, ограждающие бортики и вспомогательная, нижняя поверхность на которой складируются продукты, которые будут использованы для дальнейшей переработки, либо она может выполнять функцию расстоечного стола для хлебно-кондитерских изделий.
Наименование | Количество | Сумма |
---|---|---|